2025年1月27日 / 最終更新日時 : 2025年1月27日 nyujiin スタッフブログ みんなでおせちを囲みました 「筑前煮」の蓮根、牛蒡、昆布、人参、里芋を手に持ちパクパク食べる子どもたち。 野菜は、出汁でゆっくりと柔らかくしてから最後に表面に味を絡めることで 薄味だとは感じない仕上がりにしています。子どもたちには蓮根と牛蒡が人気で […]
2025年1月10日 / 最終更新日時 : 2025年1月17日 nyujiin スタッフブログ クリスマスケーキ ご近所の方から頂いたネーブルオレンジを使って、クリスマスケーキを作りました。 スポンジは厨房で焼いた「米粉のシフォンケーキ」です。 静岡乳児院の厨房では、「身体は食べたもので作られる」の考えを大切にし、なるべく地元の食材 […]
