野菜が主役のお味噌汁

朝ごはんには毎日「具沢山味噌汁」が付きます。

乳児院の厨房では、朝一番に野菜を火にかけ

時間をかけてゆっくりコトコトと煮ます。

このメニューは野菜を少し大きめに切ることで、

満足感も出るようにしています。

大人が美味しいと感じるお味噌汁1杯の塩分は約1.2g。

乳児院のお味噌汁は0.3gです。