菜の花

ご近所の方に菜の花を採らせていただきました。

菜の花に多く含まれるビタミンＣは保存により失われやすいため、

早速夕食にお浸しで提供しました。

ほんのり残る苦みを子どもがどう受け取るか・・・と思いましたが、

心配は無用でした。

乳児院の子ども達は、離乳食の頃からさまざまな食材を少しずつ経験し、味覚を育てています。

乳児期は味覚に敏感なため、酸味を飛ばしたり苦渋味を除きますが、

少しずつそれらの味も経験することで、離乳食が終わるころには

いつのまにか何でも美味しく食べられるようになっていきます。

畑から自分で採り、それを食べる貴重な経験をさせていただき、ありがとうございました。